Бесплатное питание
В 1943 году в Финляндии был принят Закон о бесплатном горячем питании в школах. Это произошло в самый разгар Второй мировой войны, в которой Суоми воевала против Советского Союза на стороне фашистской Германией. Тогда было непонятно еще кто победит, и кто проиграет. Однако в Финляндии уже думали о детях, как им помочь выжить в лихую годину. Пусть это было одно простое блюдо, например, картофельный или гороховый суп без мяса, от голода, как в блокадном Ленинграде, никто в годы войны не помирал. Таким образом 71 год назад Финляндия стала первой страной в мире, где по закону детям предлагался бесплатный обед во время всего учебного года.
При школах тогда специально разводили подсобное хозяйство и засаживали огороды овощами: картофелем, репой, луком, морковью, салатами, свеклой, капустой. Осенью дети с родителями ходили в лес и собирали лесные ягоды для школьной столовой: бруснику, клюкву, чернику, малину, которые зимой добавлялись в скудное меню. Ситуация стала меняться в лучшую сторону в конце 50-начале 60 годов, когда на обед детей стали кормить не только горячим супом, но и сыром, маслом, молоком, хлебом. В богатые 80-е годы, когда экономика Финляндии процветала, добавили в рацион мясо, рыбу, овощи и фрукты. В 2000-годах появилось новомодное явление: теперь для вегетарианцев на школьном столе есть специальное блюдо без мяса и рыбы. Более того, kasvisruoka (фин.) -овощное вегетарианское блюдо — дают в детских садах взамен обычного по желанию родителей-вегетарианцев, которые при приеме их чада в детсад заполн6яют специальное заявление. То есть в наше время школьный и дошкольные обед состоит из двух основных блюд- мясного и овощного. При этом в школьной столовой шведский стол: салаты, молоко, кефир можно брать сколько пожелаешь и сколько сможешь съесть. То же самое фактически касается и основного блюда- никто не запрещает брать добавку. Правда существуют некоторого рода ограничения, скажем, гарнир и одна котлета. Однако, по словам школьников, никто за этим специально не следит, и никто этих норм не соблюдает — берут котлет столько, сколько хотят. По праздникам в меню добавляется мороженное или какие-то сладости. К блинам подается ягодное варенье. Фрукты в школьной столовой в виде бананов, яблок, апельсинов, мандаринов не каждый день, с определенной периодичностью. В любом случае финские дети в школы обеды с собой не берут. Их там кормят бесплатно на большой перемене в школьной столовой. Для взрослых – учителей и воспитателей обед в детском саду или в школе платный.
Сегодня никакого подсобного хозяйства при школах не ведут. Государство кормит детей за счет бюджета, пополняемого из налоговых выплат их родителей. Налоги в Финляндии на заработную плату носят прогрессивный характер – чем выше заработок, тем выше процент вычетов. Однако никто из трудящихся на сей счет не ропщет, ибо знают, на что и на кого тратятся их деньги. Богатые должны кормить бедных и все обязаны в независимости от состояния и рангов заботиться о счастливом и сытом детстве. Кстати, дети школьными обедами в общем довольны. Домой никогда голодными не приходят. Да и с утра на завтрак особо живот не набивают, ибо в школьной столовой их ждет горячий обед. Важно и то обстоятельство, что в школьное меню состоит из здоровой пищи: салаты, молоко, рыба и мясо. Гамбургеры и чипсы под запретом. Причем основные ингредиенты блюд – местного производства, выращенные местными фермерами, за исключением, пожалуй, бананов и апельсинов по известным причинам – они в Финляндии не растут.
Бесплатные школьные обеды – за счет государственной казны. Некоторые наиболее состоятельные муниципалитеты, как, например, в Хельсинки, могут позволить себе летние бесплатные обеды для детей. В столице Финляндии 63 детских парка, которые есть в каждом микрорайоне города, на их территории в будние дни во время летних каникул в 12.00. кормят детей. Родители же в этом время могут быть на работе, школы – закрыты. Не будут же дети весь день по улице бегать голодными…
В детских парках уже не шведский стол, как в школе, а какое-то одно блюдо на день, например, суп из лосося со сливками или макароны с фаршем. Расписание обедов вывешено здесь же, в какой день какая будет еда. С собой нужно принести только ложку и тарелку. В одной большой городской столовой готовят эти блюда. К полудню развозят по всем детским паркам. В 12.00. идет малыш с колокольчиком, созывая всех на обед. Дети становят с в круг, в центр подвозится бочка с едой, крутят картонную стрелочку часов, куда она покажет, с этого места работники детского парка и начинают по очереди раздавать еду. Перед раздачей замеряется ее температура и данные записывается в журнал, чтобы еда была теплая, а не горячая или холодная. И так из года в год, из лета в лето, несмотря на экономические подьемы и спады. Муниципалитет Хельсинки берет на себя все затраты по летним бесплатным обедам в детских парках. Фамилию, имя, национальность или гражданство у детей никто не спрашивает. Воспитатели в детских парках обязаны накормить всех, кто присутствует. За исключением, конечно, взрослых.
Не только обеды в школьных столовых или в детских парках Хельсинки бесплатные. Все детство в Финляндии (за исключением спортивных секций и клубов) носит некий «коммунистический» оттенок. Коммунизм, как известно, по мечтам революционеров, это некое общество где все бесплатно. В современной Финляндии коммунизм касается только детства. Рождение ребенка, обучение в школе, училище или в вузе — бесплатные. Медицинские услуги, от зубного врача до сложнейших операций – за счет бюджета. Даже проезд в общественном транспорте для родителя, чье чадо сидит в детской коляске – тоже бесплатный.
Финляндия- страна потребителей. Она мало чем отличается от других стран. Стремление к власти и богатству, нажива, стяжательство, превосходство, лидерство, интернет-зависимость, накопительство и все подобные атрибуты современного общества не минули стороной и финнов. Однако в плане бесплатного детства они еще в середине 20 века далеко шагнули вперед, обогнав многие самые богатые страны мира.
Александр Якконен,
фото автора. На фото: обед в детском саду: салат, картофель, котлеты, галеты, молоко и кефир
