Молочные реки Финляндии

Еще в середине 90-х годов в различных словарях и справочниках, издаваемых в России, Финляндия характеризовалась, как аграрно-промышленная или просто аграрная страна. Подобные определения можно было встретить в российских источниках и позднее.

Несмотря на победное шествие по планете продукции фирмы Нокиа, на построенные на финских верфях крупнейшие в мире морские суда и на значительные объемы экспорта финской промышленной продукции в Европу и в США, Финляндия для многих в России долго оставалась “аграрной”. Возможно это объясняется тем, что уровень развития сельского хозяйства в северной стране, настолько поражал воображение наших экономистов, что это заставляло их не замечать индустриальных достижений соседей.

Сельскохозяйственные успехи Финляндии впечатляют прежде всего потому, что они достигнуты в суровых природных и климатических условиях. Страна, половина территории которой находится севернее широты Архангельска, а около 30 процентов площади располагается за полярным кругом, не только обеспечивает себя основными важнейшими продуктами питания, но и экспортирует продукты за рубеж.

Помимо холода и недостатска солнечных дней, финским фермерам, особенно земледельцам, приходится бороться и с неподдатливой почвой, сплошь начиненной камнями.
Финляндия является самой северной в мире страной, выращивающей зерно. Урожайность зерновых находится в районе 35–40 центнеров с гектара и никогда, несмотря на погодные колебания, не опускается существенно ниже данного уровня.

Конечно, в сравнении с Францией, являющейся “закромами Европы”, этот показатель выглядит скромно. Урожайность на французских полях существенно выше и достигает 65 тонн с гектара. Но что касается, допустим, теплой Украины с ее черноземами, то по средней урожайности она уступает каменистой и холодной Финляндии.
Еще лучше выглядит ситуация в финском животноводстве. Особенно стремительно оно развивалось в 19 веке. За столетие надои молока поднялись с 1.500 литров до 8.000 литров с коровы в год. Данный уровень надоя сохранился, в принципе, по сей день. Это почти в два раза превышает уровень надоев на фермах Российской Федерации.

Молочное производство является основой финского сельского хозяйства. Примерно треть всех сельхозугодий страны служит нуждам молочного производства. Молоко и молочные продукты составляют 47% от всего объема продаж сельхозпродукции.
Как правило, корма производятся самими фермерами, занимающимися молочным производством. В среднем, финская молочная ферма насчитывает около 30 коров и имеет в своем распоряжении 35 гектаров земли.
Породистые коровы начинают производить молоко с двухлетнего возраста, дойный период составляет 10 месяцев в году. Семьдесят процентов всего поголовья молочного скота в Финляндии составляет бело-красные айрширские коровы, ведущие свою родословную из Шотландии. Примерно 30 процентов приходится на черно-белых коров американской породы холстейн.
В день средняя финская корова производит около 25 литров молока, для чего ей требуется 50 килограммов травяных кормов, 14 килограммов зернового корма и 100 литров воды.

Интересно, что в Финляндии существует элитный клуб для коров, именуемый “сто тонн”. В его члены зачисляются те коровы, которые произвели за свою жизнь свыше 100.000 кг молока. Лучшие коровы достигают этого уровня в 10 летнем возрасте. В элитном клубе насчитывается на данный момент свыше 700 коров. В настоящее время в Финляндии производится около 2.200 миллионов литров молока в год. Это в полтора раза меньше, чем в середине 60-х годов, когда молоко было самым распространенным продуктом питания среди финнов.

Число молочных ферм опустилось ниже 9 тысяч и составляет 8.960. Несмотря на снижение количества молочных хозяйств, уровень производства молока не снижается, как не снижается и поголовье коров. Так, в сентябре в Финляндии насчитывалось 284 тысячи молочных коров, что на 0,1 процент превышало сентябрьский уровень прошлого года. За девять месяцев текущего года молока было произведено на 1,1 процент больше, чем за соответствующий период 2012 года.
Возросло и потребление молочных продуктов. В текущем году оно увеличилось на 1,5 процента. Быстрее всего росло потребление творога и сыра.

С. Васин