Самое сладкое слово — «Фацер»

Все любят сладости. При слове  «Фацер» («Fazer») во рту возникает вкус шоколада, а в воздухе — запах свежевыпеченного хлеба. «Фацер» — ведущая кондитерская и хлебопекарная  компания в Финляндии.

А всё начиналось так                           

Основатель кондитерского производства  в Хельсинки — Карл Фацер (1866—1932) — один из членов большой талантливой семьи, много сделавшей для развития культуры в столице Финляндии. Глава семьи Эдвард Фацер, выходец из Швейцарии, поселился в Гельсингфорсе в 1844г, занимался портняжным и скорняжным  делом и десять лет спустя уже купил дом на Клуувинкату 3, где разместил меховое ателье.

Из братьев Карла двое были связаны с музыкальным миром: Конрад Георг  был скрипачом. А потом основал в Хельсинки музыкальный магазин. Сестра Наемма — была замужем за скрипачом — виртуозом В.Бурместари.  А старший Эдвард стал знаменитым пианистом, дирижером и основателем финской национальной оперы и балета. Каждый из братьев шёл к успеху своим путём.     

Карл: Отец Карла не одобрял  малопрестижное, по его мнению, занятие мармеладом и карамелью. Но сын твёрдо следовал своему выбору.  Он 6 лет набирался опыта: сначала в Петербурге, потом в Париже и Берлине, пока, наконец, не открыл в 1891 году,  на Клуувинкату 3 «Русско-французскую кондитерскую». Помещение было скромным: бархатная занавеска отделяла небольшое торговое помещение от маленького кафе на 30 мест. Слева от двери сидела девушка за кассой, справа был прилавок.

Успех пришёл сразу и надолго. Петербургская кондитерия была известна в Хельсинки и пользовалась заслуженной славой. Каждый чиновник или купец привозил из деловой поездки в Питер сдобу от Филиппова или пирожные от «Норда». По случаю открытия кондитерской Фацера в газетах было помещено объявление: «Свыше 20 видов высококачественных сладостей, изготовленных первоклассными мастерами из Санкт-Петербурга». Изделия носили подобающие столичному уровню названия: «буше», «безе», «эклер». Как писал год спустя Г.Маттсон: «Теперь современный дух пришёл в Хельсинки. Женская часть населения города, которая известна любимым занятием — транжирить денежки отцов и женихов, нынче может оставлять последние деньги у Фацера за любимые сладости и деликатесы».

Старший брат Эдвард (1861—  1943), закончив Петербургскую консерваторию, с 20 лет показал себя талантливым пианистом. Выступая в России, Германии, Скандинавии, он затем, в 1899—1901 гг. вместе  со скрипачом Ч. Григоровичем, объехал полмира и приобрёл международную известность.

В 1903 г. Э. Фацер организовал концертное агентство. В Александровском театре Хельсинки он проводил гастроли таких знаменитых артистов, как Ф. Шаляпин, С. Рахманинов, Л. Собинов, Крейслер. В 1908 г. Фацер провёл блистательные гастроли балетной труппы Мариинского театра Санкт-Петербурга по Западной Европе. Европа впервые аплодировала таланту звезды балета Анны Павловой.

Э. Фацеру пришлось пожертвовать собственной концертной деятельностью, чтобы наладить работу театра. В 1904 г. в Александровском театре были поставлены оперы «Тангейзер», «Тоска», «Кармен». Но его мечтой была собственная финская опера и балет. В 1911 г. вместе со знаменитой финской певицей А. Акте и композитором Оскаром Мериканте Фацер основал в Хельсинки «Отечественную оперу», которая позже стала Национальной оперой.

Только в 1922 г. удалось основать в Александровском театре  финскую балетную труппу. На основе традиций русской балетной школы Мариинского театра стал набирать силы национальный балет Финляндии. К числу первых звёзд труппы Фацера надо назвать Анну Павлову и Ольгу Преображенскую, которая имела по матери финские корни.

Карл: С 1891 года и до сих пор, кондитерская К. Фацера находится по одному адресу уже 120 лет. Правда, сами здания менялись два раза, как и интерьеры помещения. Первый раз оформить праздничные витрины к Рождеству и Пасхе придумала жена Карла — Берта. В тридцатые годы в обновлённой кондитерской открылся второй этаж. Он сразу стал излюбленным местом отдыха школьников и студентов. Бывшие школьники тридцатых, которым сейчас за семьдесят, вспоминают: «После школы мы частенько заходили к Фацеру. Там мы сидели часами, наслаждаясь всеми удовольствиями, которые тогда могли представить».

Эдвард: В знаменательный  день 19.01.1919 г. оперой «Аида» открылся сезон Национального театра независимой Финляндии. А затем, будучи бессменным директором Александринского театра в 1919—1938 гг., Э.Фацер одновременно исполнял обязанности художественного руководителя. По существу, он много лет оставался энергетическим мотором и душой  национальной оперы, совмещая в себе директора, режиссёра и мецената, вкладывая в постановки и гастроли свои собственные средства. Даже оставив пост директора, Эдвард до конца жизни фактически руководил театром.

Карл: Другим увлечением Карла Фацера, которое оставило след  в истории Хельсинки, стало лесное хозяйство. Например, в 1901 г. ему пришло в голову развести фазанов. Первоначально их  выпустили в районе Таттарисуо, а сейчас этих красивых птиц можно встретить во многих пригородах Хельсинки.

  Между тем, кондитерское и хлебопекарное производство семейной фирмы расширялось. Одна из страниц фирмы связана с экономическими трудностями тридцатых годов. На фабрике Фацера требовалась женская рабочая сила, там охотно брали  эмигрантов, что стало спасением для многих, когда после 1917 г. в Финляндию хлынул поток беженцев из России. Можно было найти работу только у Фацера.

Группа «Фацер» сегодня

Сегодня Группа «Фацер» предлагает услуги по питанию, хлебобулочные и кондитерские изделия. В Группе два направления бизнеса: Fazer Food Services имеет около 1.400 ресторанов в Финляндии, Швеции, Норвегии, Дании, Эстонии, Латвии и России, его основная задача предлагать вкусную еду и индивидуальное обслуживание клиентов. В хлебопекарном и кондитерском бизнесе «Фацер» — мощный производитель в регионе Балтийского моря. Три  ведущие кондитерские фабрики находятся в Финляндии — самой важной является «Клоэтта Фацер» в Вантаа, крупнейший в Северных странах производитель шоколада и конфет. В Лаппеенранте выпускают карамели, а в Карккила жевательную резинку. В год 120-летия оборот фирмы К. Фацер составил 1,5 миллиарда евро. На предприятиях трудятся 16 тысяч человек персонала. У фирмы свыше 80 владельцев-акционеров. Многие из них — потомки и родственники К. Фацера. Например, Майлен Фацер, праправнучка основателя дела, работает начальником отделения на предприятии. Теперь подрастает  Клоетта — будущая главная владелица предприятий.

В самом центре города на пешеходной улице Клуувинкату можно полюбоваться шуточной скульптурой «Петух», которую фирма «Фацер» подарила городу. На каменном пьедестале изображён рельефный портрет основателя фирмы К. Фацера. А выше — изготовленная из металла символическая фигура  петуха.

Сладкая продукция Фацера нашла благоприятную почву на российской земле,  где когда-то делал первые шаги основатель фирмы Карл Фацер.

Владимир Лосев