Ягода-малина
На каждого жителя Финляндии приходится два гектара леса. За исключением озер и рек вся территория страны или свыше 70% покрыта лесами. В них изобилие ягод и грибов. Это морошка и клюква на болотах, черника и брусника в лесу. Собирать некому. Ягод и грибов слишком много, желающих гнуть спину мало. Поэтому ежегодно в Финляндию привлекается несколько тысяч сезонных рабочих с мая по октябрь.
Жители Финляндии сами не спешат бежать в лес за ягодами, чтобы собирать их тоннами. Исключение составляют лишь сельские жители, которые не привыкли к городской беззаботности и лености. Даже безработные, которые занимаются сбором лесных ягод и грибов, сдают ягоды в приемные пункты без трудоустройства, чтобы не потерять пособие по безработице в размере более 600 евро. Да и цены на дары леса не очень привлекают финнов. Разве что морошка по 6-7 евро за килограмм стоит относительно дорого. Но морошку на болоте еще надо найти, собрать по одной ягодке и вынести на себе к дороге, где ожидает свой транспорт и плюс отвезти в заготовительную контору. Срок сбора морошки, в отличие от черники и брусники не велик и составляет одну- две недели, тогда как другие ягоды можно собирать месяц-два. Чернику и бруснику принимают по 2-4 евро за килограмм, белые грибы – 7 евро за кило. Однако такие расценки вполне устраивают наемных рабочих из стран третьего мира- Вьетнама, Филиппин, Непала, Украины, Белоруссии и России. Сегодня много посреднических фирм, которые предлагают на разных языках заполнить анкету и получить визу на сезонные работы. Выгоднее, конечно, напрямую обращаться к работодателям-фермерам.
Финские фермеры выращивают клубнику на 3500 гектарах земли. Клубничный бизнес приносит хорошие барыши. Ежегодно на клубничных угодьях трудится до 15 тысяч наемных работников, добрая половина которых составляют иностранные рабочие. В июле возле любого финского супермаркета продается местная клубника по цене 25-40 евро за пятикилограммовый ящик. Это дороже чем майская испанская клубника в финских магазинах. Финская, кстати, слаще. Почему привезти из Испании дешевле, чем продавать местную? Вопрос интересный. Я предполагал, что это торговцы накручивают цену на сладкую ягоду. Ан, нет. Один раз заехал далеко за Тампере на одну клубничную ферму, так как проезжал там и увидел знак «продается клубника». Несколько километров по лесной дороге от автострады и выехал на обширное поле, где трудились несколько женщин, говорящих по-русски. Спросил, где хозяин. Они указали на склад, где хранилась собранная ягода. Каково же было мое удивление, когда фермер озвучил мне цену ягоды такую же, как продается в Хельсинки возле магазина в палатке в конце дня по скидке. Почему? Я не стал тогда разбираться в особенностях ценообразования. Понятно, что бизнес сезонный, фермер хочет продать подороже, а местные жители купят ящик клубники в пять килограмм и за 25 евро, и за 40 евро. Причем в последние годы цена на красную ягоду остается одинаковой, особо не повышаясь и не понижаясь. То, что не продадут свежей, заморозят, расфасуют и всю зиму будут продавать в продуктовых магазинах. И цена уже будет значительно выше летней.
Иностранные наемные работники начинают трудовой сезон еще в мае, когда высаживаются фрукты и овощи. Минимальная оплата труда фермером составляет 30 евро за рабочую смену. При упорном труде и выносливости (работа по сбору ягод тяжелая физически) в день работник может получать порядка 100 евро. Можно и не наниматься на работу к фермеру, а приехать по туристической визе и собирать лесные грибы и ягоды. Сдавать их на пунктах приема и получать за это наличную оплату. При таком подходе возникает вопрос с жильем и проживанием. Фермеры обеспечивают вольнонаёмных гостевыми домиками.
Собирать природные лесные дары можно везде где они выросли: на государственной и на частной земле. На частных угодьях нельзя трогать только то, что владельцы земли вырастили сами, например, клубнику или малину. Все что вокруг дикое- принадлежит всем без исключения, в том числе и в частном лесу. По Конституции дары природы являются общими. Поэтому владелец лесных гектаров земли не имеет право ее огораживать от посторонних.
Экзотические фрукты и ягоды, как апельсины, черешня, абрикосы, арбузы, дыни и пр. в финских магазинах зачастую дешевле, чем местные. И продаются не по литрам, как норовят продать местные ягоды, а по килограммам. Если раньше те же персики и нектарины привозили зелеными, то сегодня качество значительно лучше, они натурально спелые на прилавках и цены ниже финских плодов. Например, килограмм нектаринов 1 евро 80 центов. Местная черника 7 евро и выше…Есть разница? Иной потребитель, не самый богатый, заморские яства предпочитает теперь местным. С этим трудно смириться, но свободный европейский рынок диктует свои законы. В Испании и Португалии все дешевле, чем в Финляндии: оплата труда, затраты на производство, цены в магазине. И солнце там светит и греет круглый год. А для финских огурцов и помидоров нужны теплицы.
Перекос в сторону выгоды заморских сладких ягод и фруктов вырисовывается с каждым годом все четче. Свои фермерские корнеплоды, как картофель, репа, лук, морковь составляют основу реализуемых в магазине овощей. Но на прилавках появляться продукты и иностранного производства. Картошка прекрасно вызревает в Финляндии, а не только на Кипре. Солнечные же фрукты и овощи постепенно вытесняют местное производство. Польза у апельсина и нектарина явно выше, чем ягода-малина.
Алекс Финк
Фото автора.
На фото: Местные ягоды измеряются не в килограммах, а в литрах, что явно выгоднее для производителя и продавца, чем для покупателя
